Food

5 อาหารเกาหลีที่คนไทยต้องลองกินสักครั้ง!

หนึ่งในประเทศที่คนไทยนิยมเดินทางไปท่องเที่ยวได้นั้นได้แก่ เกาหลี ซึ่งเป็นประเทศต้นกำเนิดซีรี่ย์โรแมนติคครองใจคนไทยมาหลายต่อหลายเรื่อง ไม่เพียงแค่นั้นแม้แต่กลุ่มไอดอลของเกาหลียังเป็นที่นิยมในเมืองไทยเช่นกัน นี่อาจเป็นสาเหตุที่ทำให้คนไทยนิยมไปเที่ยวเกาหลีเพื่อสอดส่องวัฒนธรรมที่ไอดอลและคนที่เราชื่นชอบอาศัยอยู่ว่ามันเป็นอย่างไร ซึ่งการเที่ยวเกาหลีนั้นสิ่งที่ห้ามพลาด นอกจากพระราชวัง และการแต่งชุดพื้นเมืองอย่างฮันบกแล้ว ก็มีอาหารนี่แหละที่เราไม่ควรพลาด จะมีอะไรบ้าง เลื่อนลงอ่านกันเลย บิบิมบับ หรือข้าวยำเกาหลีที่เราคนไทยเรียกกัน ซึ่งเป็นอาหารที่นิยมกินในวันเทศกาลสำคัญของเกาหลี หรือวันหยุดสำคัญ เช่น เทศกาลซูซอก ซึ่งสารอาหารในบิบิมบับนั้นมีมาก เพราะมีทั้งผักและเนื้อสัตว์ และความอร่อยที่ไม่น้อยจากการปรุงรสอาหาร จึงทำให้บิบิมบับนับเป็นของขึ้นชื่ออย่างหนึ่งของเกาหลี ซึ่งถ้าเราไปเที่ยวเกาหลีแล้วละก็ จะพลาดเมนูนี้ไม่ได้เลย บุลโกกิ เป็นเนื้อสัตว์ย่างซอสบาร์บีคิวแบบเกาหลี ใครชอบกินเนื้อย่างแล้วละก็จะพลาดบุลโกกิไม่ได้ ถึงเกาหลีแล้วต้องกินสักครั้ง เพราะบุลโกกิมีกรรมวิธีการปรุงรสและการกินที่ไม่เหมือนที่ไหน ซึ่งการทำบุลโกกิ เป็นการนำเนื้อสัตว์มาคลุกกับซุปบุลโกกิบนกระทะแล้วนำมากินกับผัก กระเทียม และพริกห่อรวมกันกินในคำเดียวก็จะได้รสชาติกลมกล่อมของเนื้อความเผ็ดของพริกและกระเทียมตัดกันอย่างลงตัว ไปเกาหลีแล้วอย่าลืมกินบุลโกกิกันนะ พอร์กคาลบิ หรือที่เรารู้จักกันดีคือ หมูย่างเกาหลี มีลักษณะคล้ายบุลโกกิอยู่มาก แต่ลักษณะการหมัก การหั่นชิ้นเนื้อ และการใช้เตาต่างกัน ซึ่งลักษณะการกินหมูย่างเกาหลีนั้นจะใช้กรรไกรตัดชิ้นเนื้อให้เป็นคำเล็กๆ ห่อกับผักและกิมจิกินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจิ้มน้ำจิ้มแล้วกัดเข้าปากเลยก็ได้เหมือนกัน กิมจิ ไปถึงเกาหลีแล้วต้องลองกิมจิ ถ้าไม่ลองก็เหมือนว่าไปไม่ถึงแดนกิมจิ ซึ่งกิมจิที่เกาหลีนั้นจะใช้เป็นเครื่องเคียง กินกันทุกมื้อทุกบ้านเลยก็ว่าได้ และกินจิก็ไม่ได้มีแค่ผักกาดดองเท่านั้นนะ ยังมีกิจจิรูปแบบอื่นอีกมาก ถึงเกาหลีแล้วลองเสาะหารับประทานดูนะ เปิดประสบการณ์ลิ้นรับรสใหม่ๆจ้า ซัมเกทัง หรือไก่ตุ๋นโสม เป็นเมนูบำรุงกำลังและเสริมสุขภาพของชาวเกาหลีที่ประกอบไปด้วยสมุนไพรมากมาย […]

Food

เสน่ห์อาหารไทยที่ไม่ว่าใครก็หลงรัก

เราคนไทยทานอาหารไทยมาตั้งแต่เกิด สำหรับเรานั้นอาจเป็นเรื่องปกติ และชาชินกับรสชาติที่รับประทานทุกวัน แต่สำหรับชาวต่างชาตินั้นต่างออกไป นานครั้งพวกเขาจะลิ้มลองรสชาติอาหารไทย แต่ไม่ว่าใครที่ได้รับประทานอาหารต่างก็บอกเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อยเป็นส่วนมาก เรื่องนี้ยืนยันได้จาก YouTuber การท่องเที่ยวหลายท่านที่เที่ยวที่เมืองไทย ตลอดจนสถิติจากผลสำรวจทั่วโลกที่ลงความเห็นให้ว่า ‘แกงมัสมั่นไก่’ อร่อยที่สุด แล้วมีอะไรบ้างละที่ทำให้ผู้คนจากทั่วทุกสารทิศหลงรักและเป็นปลื้มกับอาหารไทย เรามาดูกันค่ะ จุดเด่นของไทยคือ ข้าว เป็นอาหารหลัก การรับประทานอาหารแต่ละมื้อของคนไทยนั้นจะมีข้าวเป็นส่วนประกอบหลักเอาไว้กินกับกับข้าวได้หลายอย่าง แตกต่างจากอาหารแบบตะวันตกที่มีลักษณะคล้ายอาหารจานเดียว อาหารไทยมีหลากหลายรสชาติ คำเดียวหลากหลายรสชาติ ยกตัวอย่างเช่น เมี่ยงคำ ที่มีทั้งรสเปรี้ยว เผ็ด ขม หวาน ในคำเดียว ไม่เพียงแค่เมี่ยงคำเท่านั้นยังมีอาหารอีกหลายอย่าที่มีการปรุงรสอย่างพิถีพิถัน บ้างให้ความมันและหวาน เช่น แกงพะแนง บ้างให้รสชาติเปรี้ยว เค็มและเผ็ด เช่น ยำ จะเห็นได้ว่าในหนึ่งเมนูอาหารไทยประกอบด้วยรสชาติจากวัตถุดิบที่หลากหลาย นี่นับว่าเป็นเสน่ห์อย่างหนึ่งที่ผู้คนติดใจ อาหารไทยพิถีพิถัน และเน้นความประณีตงดงาม ความพิถีพิถันของอาหารไทยนั้นจะเป็นเรื่องการปรุง การใช้วัตถุดิบที่หลากหลาย ขณะที่ความประณีตจะเน้นเรื่องความสวยงาม การจัดจานที่โดดเด่นมีเอกลักษณ์ถึงความอ่อนช้อย อ่อนหวาน งดงามตรึงใจ ยกตัวอย่าง การแกะสลัก การพับใบตอง เป็นต้น อาหารไทยเป็นยา เนื่องจากอาหารไทยใช้วัตถุดิบที่หลากหลายมาปรุงแต่ง ปรุงรสอาหาร และวัตถุดิบเหล่านั้นก็มีคุณสมบัติทางด้านโภชนาการที่แตกต่างกันออกไป และแนวคิดการนำสมุนไพรมาทำอาหารของคนสมัยก่อนก็สืบทอดกันมาสู่รุ่นต่อรุ่น […]

Food

มารู้จักประโยชน์ของอาหารคลีนสำหรับคนรักสุขภาพกันเถอะ!

ยุคนี้ผู้คนให้ความสนใจสุขภาพมากขึ้น จะเห็นได้ว่ามีแบรนด์อาหารเสริมออกมามากมายเพื่อคนรักสุขภาพกันหลายแบรนด์ และคนก็ให้ความสนใจกันมาก ยิ่งช่วงนี้มีโรคระบาดอย่างโควิด-19 ด้วยแล้ว ผู้คนยิ่งตระหนักถึงความสำคัญของสุขภาพ ทว่า การซื้ออาหารเสริมกินก็ถือว่าเป็นการใช้จ่ายโดยไม่จำเป็นในยามวิกฤตที่ทุกคนต้องประหยัดกันอย่างสุดความสามารถ ดังนั้น แทนที่จะซื้ออาหารเสริมกิน ลองเริ่มจากอะไรรอบตัวง่ายๆ ที่พอจะช่วยให้คุณมีสุขภาพดีและประหยัดค่าใช้จ่ายกันดีกว่า วันนี้จึงจะพาทุกคนมารู้จักอาหารคลีนและประโยชน์ของการกินคลีนกันค่ะ Clean Food หรือ อาหารคลีน คืออาหารที่ผ่านกระบวนการปรุงรส และปรุงแต่งน้อยที่สุด นั่นก็คือลดสัมผัสอย่างหวาน เค็ม เปรี้ยว เผ็ด อาหารหมักดอง ไม่ยึดติดรสชาติอาหาร และเป็นการกินที่เน้นสารอาหารให้ครบ 5 หมู่ ซึ่งการกินอาหารคลีนช่วยให้ร่างกายสามารถดึงประโยชน์จากอาหารมาสู่ร่างกายได้มากกว่าการกินอาหารแปรรูป ในที่นี้ ขอยกตัวอย่างประโยชน์จากการกินอาหารมา 4 ข้อ ดังนี้ ประโยชน์แรกๆ เลยของคนชอบกินอาหารคลีนที่จะได้รับ คือ น้ำหนักลด หรือก็คือ การกินอาหารคลีนช่วยควบคุมน้ำหนัก และลดน้ำหนัก ส่งเสริมให้คนมีสุขภาพดี เนื่องจากอาหารคลีนอุดมไปด้วยไฟเบอร์ และสารอาหารส่วนมากจะไม่ผ่านการขัดสีจึงทำให้ได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วน และมีส่วนช่วยระบบการขับถ่ายทำงานได้ดีอีกด้วย การกินอาหารคลีนช่วยสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง เนื่องจากการกินอาหารคลีนเป็นการกินอาหารที่ผ่านการปรุงแต่งน้อยที่สุด ร่างกายจึงสามารถนำสารอาหารที่ได้เน้นๆอย่างโปรตีน และคาร์โบไฮเดรตมาใช้งานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพมากขึ้น ส่งผลให้ระบบการทำงานของร่างกาย อย่างการย่อยอาหารที่มีแบคทีเรียช่วยย่อยในลำไส้ทำงานได้ดี และแบคทีเรียเหล่านี้ก็ส่งผลต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้มีภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น ส่งผลให้สมองโล่ง ปลอดโปร่งทั้งวันเมื่อกินอาหารคลีน […]

Back To Top