Tag: อาหารไทย

เราคนไทยทานอาหารไทยมาตั้งแต่เกิด สำหรับเรานั้นอาจเป็นเรื่องปกติ และชาชินกับรสชาติที่รับประทานทุกวัน แต่สำหรับชาวต่างชาตินั้นต่างออกไป นานครั้งพวกเขาจะลิ้มลองรสชาติอาหารไทย แต่ไม่ว่าใครที่ได้รับประทานอาหารต่างก็บอกเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อยเป็นส่วนมาก เรื่องนี้ยืนยันได้จาก YouTuber การท่องเที่ยวหลายท่านที่เที่ยวที่เมืองไทย ตลอดจนสถิติจากผลสำรวจทั่วโลกที่ลงความเห็นให้ว่า ‘แกงมัสมั่นไก่’ อร่อยที่สุด แล้วมีอะไรบ้างละที่ทำให้ผู้คนจากทั่วทุกสารทิศหลงรักและเป็นปลื้มกับอาหารไทย เรามาดูกันค่ะ จุดเด่นของไทยคือ ข้าว เป็นอาหารหลัก การรับประทานอาหารแต่ละมื้อของคนไทยนั้นจะมีข้าวเป็นส่วนประกอบหลักเอาไว้กินกับกับข้าวได้หลายอย่าง แตกต่างจากอาหารแบบตะวันตกที่มีลักษณะคล้ายอาหารจานเดียว อาหารไทยมีหลากหลายรสชาติ คำเดียวหลากหลายรสชาติ ยกตัวอย่างเช่น เมี่ยงคำ ที่มีทั้งรสเปรี้ยว เผ็ด ขม หวาน ในคำเดียว ไม่เพียงแค่เมี่ยงคำเท่านั้นยังมีอาหารอีกหลายอย่าที่มีการปรุงรสอย่างพิถีพิถัน บ้างให้ความมันและหวาน เช่น แกงพะแนง บ้างให้รสชาติเปรี้ยว เค็มและเผ็ด เช่น ยำ จะเห็นได้ว่าในหนึ่งเมนูอาหารไทยประกอบด้วยรสชาติจากวัตถุดิบที่หลากหลาย นี่นับว่าเป็นเสน่ห์อย่างหนึ่งที่ผู้คนติดใจ อาหารไทยพิถีพิถัน และเน้นความประณีตงดงาม ความพิถีพิถันของอาหารไทยนั้นจะเป็นเรื่องการปรุง การใช้วัตถุดิบที่หลากหลาย ขณะที่ความประณีตจะเน้นเรื่องความสวยงาม การจัดจานที่โดดเด่นมีเอกลักษณ์ถึงความอ่อนช้อย อ่อนหวาน งดงามตรึงใจ ยกตัวอย่าง การแกะสลัก การพับใบตอง เป็นต้น อาหารไทยเป็นยา เนื่องจากอาหารไทยใช้วัตถุดิบที่หลากหลายมาปรุงแต่ง ปรุงรสอาหาร และวัตถุดิบเหล่านั้นก็มีคุณสมบัติทางด้านโภชนาการที่แตกต่างกันออกไป และแนวคิดการนำสมุนไพรมาทำอาหารของคนสมัยก่อนก็สืบทอดกันมาสู่รุ่นต่อรุ่น […]