Tag: กิมจิ

หนึ่งในประเทศที่คนไทยนิยมเดินทางไปท่องเที่ยวได้นั้นได้แก่ เกาหลี ซึ่งเป็นประเทศต้นกำเนิดซีรี่ย์โรแมนติคครองใจคนไทยมาหลายต่อหลายเรื่อง ไม่เพียงแค่นั้นแม้แต่กลุ่มไอดอลของเกาหลียังเป็นที่นิยมในเมืองไทยเช่นกัน นี่อาจเป็นสาเหตุที่ทำให้คนไทยนิยมไปเที่ยวเกาหลีเพื่อสอดส่องวัฒนธรรมที่ไอดอลและคนที่เราชื่นชอบอาศัยอยู่ว่ามันเป็นอย่างไร ซึ่งการเที่ยวเกาหลีนั้นสิ่งที่ห้ามพลาด นอกจากพระราชวัง และการแต่งชุดพื้นเมืองอย่างฮันบกแล้ว ก็มีอาหารนี่แหละที่เราไม่ควรพลาด จะมีอะไรบ้าง เลื่อนลงอ่านกันเลย บิบิมบับ หรือข้าวยำเกาหลีที่เราคนไทยเรียกกัน ซึ่งเป็นอาหารที่นิยมกินในวันเทศกาลสำคัญของเกาหลี หรือวันหยุดสำคัญ เช่น เทศกาลซูซอก ซึ่งสารอาหารในบิบิมบับนั้นมีมาก เพราะมีทั้งผักและเนื้อสัตว์ และความอร่อยที่ไม่น้อยจากการปรุงรสอาหาร จึงทำให้บิบิมบับนับเป็นของขึ้นชื่ออย่างหนึ่งของเกาหลี ซึ่งถ้าเราไปเที่ยวเกาหลีแล้วละก็ จะพลาดเมนูนี้ไม่ได้เลย บุลโกกิ เป็นเนื้อสัตว์ย่างซอสบาร์บีคิวแบบเกาหลี ใครชอบกินเนื้อย่างแล้วละก็จะพลาดบุลโกกิไม่ได้ ถึงเกาหลีแล้วต้องกินสักครั้ง เพราะบุลโกกิมีกรรมวิธีการปรุงรสและการกินที่ไม่เหมือนที่ไหน ซึ่งการทำบุลโกกิ เป็นการนำเนื้อสัตว์มาคลุกกับซุปบุลโกกิบนกระทะแล้วนำมากินกับผัก กระเทียม และพริกห่อรวมกันกินในคำเดียวก็จะได้รสชาติกลมกล่อมของเนื้อความเผ็ดของพริกและกระเทียมตัดกันอย่างลงตัว ไปเกาหลีแล้วอย่าลืมกินบุลโกกิกันนะ พอร์กคาลบิ หรือที่เรารู้จักกันดีคือ หมูย่างเกาหลี มีลักษณะคล้ายบุลโกกิอยู่มาก แต่ลักษณะการหมัก การหั่นชิ้นเนื้อ และการใช้เตาต่างกัน ซึ่งลักษณะการกินหมูย่างเกาหลีนั้นจะใช้กรรไกรตัดชิ้นเนื้อให้เป็นคำเล็กๆ ห่อกับผักและกิมจิกินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจิ้มน้ำจิ้มแล้วกัดเข้าปากเลยก็ได้เหมือนกัน กิมจิ ไปถึงเกาหลีแล้วต้องลองกิมจิ ถ้าไม่ลองก็เหมือนว่าไปไม่ถึงแดนกิมจิ ซึ่งกิมจิที่เกาหลีนั้นจะใช้เป็นเครื่องเคียง กินกันทุกมื้อทุกบ้านเลยก็ว่าได้ และกินจิก็ไม่ได้มีแค่ผักกาดดองเท่านั้นนะ ยังมีกิจจิรูปแบบอื่นอีกมาก ถึงเกาหลีแล้วลองเสาะหารับประทานดูนะ เปิดประสบการณ์ลิ้นรับรสใหม่ๆจ้า ซัมเกทัง หรือไก่ตุ๋นโสม เป็นเมนูบำรุงกำลังและเสริมสุขภาพของชาวเกาหลีที่ประกอบไปด้วยสมุนไพรมากมาย […]