เสน่ห์อาหารไทยที่ไม่ว่าใครก็หลงรัก

อาหารไทย

เสน่ห์อาหารไทยที่ไม่ว่าใครก็หลงรัก

เราคนไทยทานอาหารไทยมาตั้งแต่เกิด สำหรับเรานั้นอาจเป็นเรื่องปกติ และชาชินกับรสชาติที่รับประทานทุกวัน แต่สำหรับชาวต่างชาตินั้นต่างออกไป นานครั้งพวกเขาจะลิ้มลองรสชาติอาหารไทย แต่ไม่ว่าใครที่ได้รับประทานอาหารต่างก็บอกเป็นเสียงเดียวกันว่าอร่อยเป็นส่วนมาก เรื่องนี้ยืนยันได้จาก YouTuber การท่องเที่ยวหลายท่านที่เที่ยวที่เมืองไทย ตลอดจนสถิติจากผลสำรวจทั่วโลกที่ลงความเห็นให้ว่า ‘แกงมัสมั่นไก่’ อร่อยที่สุด แล้วมีอะไรบ้างละที่ทำให้ผู้คนจากทั่วทุกสารทิศหลงรักและเป็นปลื้มกับอาหารไทย เรามาดูกันค่ะ

จุดเด่นของไทยคือ ข้าว เป็นอาหารหลัก

การรับประทานอาหารแต่ละมื้อของคนไทยนั้นจะมีข้าวเป็นส่วนประกอบหลักเอาไว้กินกับกับข้าวได้หลายอย่าง แตกต่างจากอาหารแบบตะวันตกที่มีลักษณะคล้ายอาหารจานเดียว

อาหารไทยมีหลากหลายรสชาติ

คำเดียวหลากหลายรสชาติ ยกตัวอย่างเช่น เมี่ยงคำ ที่มีทั้งรสเปรี้ยว เผ็ด ขม หวาน ในคำเดียว ไม่เพียงแค่เมี่ยงคำเท่านั้นยังมีอาหารอีกหลายอย่าที่มีการปรุงรสอย่างพิถีพิถัน บ้างให้ความมันและหวาน เช่น แกงพะแนง บ้างให้รสชาติเปรี้ยว เค็มและเผ็ด เช่น ยำ จะเห็นได้ว่าในหนึ่งเมนูอาหารไทยประกอบด้วยรสชาติจากวัตถุดิบที่หลากหลาย นี่นับว่าเป็นเสน่ห์อย่างหนึ่งที่ผู้คนติดใจ

อาหารไทยพิถีพิถัน และเน้นความประณีตงดงาม

ความพิถีพิถันของอาหารไทยนั้นจะเป็นเรื่องการปรุง การใช้วัตถุดิบที่หลากหลาย ขณะที่ความประณีตจะเน้นเรื่องความสวยงาม การจัดจานที่โดดเด่นมีเอกลักษณ์ถึงความอ่อนช้อย อ่อนหวาน งดงามตรึงใจ ยกตัวอย่าง การแกะสลัก การพับใบตอง เป็นต้น

อาหารไทยเป็นยา

เนื่องจากอาหารไทยใช้วัตถุดิบที่หลากหลายมาปรุงแต่ง ปรุงรสอาหาร และวัตถุดิบเหล่านั้นก็มีคุณสมบัติทางด้านโภชนาการที่แตกต่างกันออกไป และแนวคิดการนำสมุนไพรมาทำอาหารของคนสมัยก่อนก็สืบทอดกันมาสู่รุ่นต่อรุ่น ทำให้คนไทยปัจจุบันได้รับมรดกวัฒนธรรม และความรู้ในการทำอาหารมาจากบรรพบุรุษ เป็นเอกลักษณ์ที่ไม่สามารถลบเลือนได้ แม้รสชาติจะต่างจากเดิมบ้างตามความชอบของบุคคลแต่สรรพคุณทางยา และโภชนาการนั้นไม่เปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลาเลย

บรรจุภัณฑ์ธรรมชาติ

คนไทยสมัยก่อนนำวัตถุดิบทางธรรมชาติ เช่น ใบตองมาห่อข้าว กระบอกไม้ไผ่ใส่น้ำ เป็นต้น การนำบรรจุภัณฑ์ธรรมชาติมาเป็นภาชนะนี้เองทำให้เกิดเมนูสร้างสรรค์อย่างข้าวต้มมัด ข้าวหลาม และอีกหลากหลายเมนูตามมา เรียกได้ว่าการสืบทอดจากบรรพบุรุษสู่คนปัจจุบันนอกจากจะไม่สูญหายแล้วยังเกิดการรังสรรค์รูปแบบใหม่ขึ้นมากมายตามกาลเวลา แม้รูปแบบจะต่างออกไป แต่กลิ่นอายความเป็นไทย และวัตถุประสงค์ของการใช้งานนั้นยังคงเดิม ซึ่งคงไม่มีประเทศไหนในโลกจะเสมอเหมือนเมืองไทยของเราแล้วค่ะ

Back To Top